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VEGCOACH
via decimo laberio, 12
roma Italia
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VEGCOACH
alimentazione green
Roberta Bartocci è una biologa nutrizionista, vegana da tanti anni e mamma, con lunga esperienza nella nutrizione e gastronomia vegetariana e vegana. Nel 2011 ha ideato Vegocoach, un marchio registrato per una nuova figura professionale esperta in stili alimentari vegetali che si occupa di individuare percorsi di avvicinamento a un’alimentazione sostenibile per l’ambiente e particolarmente sana per l’individuo, esigenza sempre più diffusa nella popolazione. Il suo studio ha anche una cucina annessa in cui accoglie singoli e piccoli gruppi per percorsi di educazione alimentare, cucina 100% vegetale, conferenze e degustazioni. Come Vegcoach, Roberta studia piani alimentari personalizzati o percorsi familiari per ridurre l’apporto di cibi animali e cibo spazzatura, anche in gravidanza e per lo svezzamento; inoltre consiglia imprese intenzionate ad entrare nel nuovo mercato del green food ma non sanno come farlo in pratica: dalla selezione dei prodotti alla creazione di pasti completi ed equilibrati, sempre nel rispetto della tradizione italiana, fino al posizionamento sul mercato.
