Un attimo di vino, un locale particolare fra i tanti che affollano la Riva Destra dell’isola di Pithecusa. Osteria, enoteca, ischia, sicilia, odori, sapori, innovazione nella tradizione, ricerca continua. Tutto opera di Raimondo, consulente enogastronomico trapanese che, dopo aver girovagato per il mondo, sbarca a Ischia e vi mette radici grazie a Corrado, amico sincero, che gli fa conoscere l’isola verde d’inverno. La svolta, però, è la nascita di Matteo e l’amore per Teresa, ischitana doc, che collabora con lui dal 2007 nella conduzione di questo straordinario locale. Tutto viene cucinato esclusivamente a vapore, alla continua ricerca del gusto, con il desiderio di lavorare in un clima sereno, con gioia, un non lavoro, sottolinea Raimondo. Ravioli di ricotta in guazzetto con il nero di seppia, tortino di coniglio, pesce in crosta di patate, dolci della migliore tradizione siciliana. Il tutto accompagnato da vini di qualità, scelti tra le oltre 750 etichette rigorosamente italiane.
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