Esistono delle attività storiche che si tramandano di generazione in generazione il segreto del proprio successo. L’Osteria del Vecchio Molo di Laglio appartiene proprio a questa categoria. Fondata nel 1978 da Giovanni e Marino Vaccani – ristoratori e pescatori professionisti -, l’osteria oggi è gestita dai gemelli Patrizia e Paolo Vaccani che portano avanti la tradizione culinaria proponendo molte ricette di famiglia, rispettando l’originalità del locale che da sempre propone piatti a base di pesce di lago. L’atmosfera è quella che, con il buon cibo, fa veramente la differenza: i clienti sono letteralmente immersi in un ambiente denso di emozioni uniche, semplici e genuine, ma caratteristiche perché il vero piatto principale è ricco di sapori antichi e tradizionali che difficilmente si trovano in altri posti. Polenta e Missoltino, Lavarelli al burro e salvia, riso e persico pesce in carpione, il tutto condito con l’olio della “tremezzina”. E come dolce la miascia uno dei dolci piu’ poveri della cucina comasca, a base di pane raffermo.
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