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La Stanza del Gusto
Via Costantinopoli, 100
Napoli Italia
Napoli Italia
La Stanza del Gusto
una stanza per ritrovare sapori, aromi e piccole gioie
Una passione che nasce come un gioco. Mario Avallone inizia a cimentarsi con pentole e fornelli a Noto, nel 1989, prima in un laboratorio di pasticceria, poi in una fabbrica di liquori e da allora non ha mai smesso di sperimentare. Perché la cucina è un delicato equilibrio che non sempre è possibile, ma che quando funziona è in grado di dare un nuovo sapore alla vita. Mario è un acrobata del gusto, i piatti che nascono dal suo estro vanno assaporati con tutti i sensi. La sua è una cucina creativa che si evolve continuamente e si sposa con il territorio, che viaggia e fa propri luoghi, sapori e tradizioni. La Stanza del Gusto nasce a Napoli nel 1996. Un tavolo unico che può ospitare da un minimo di sei persone a un massimo di dodici, un luogo dove ritrovare sapori, aromi e piccole gioie. Da allora il ristorante ha cambiato sede diverse volte, confrontandosi con le diverse realtà dei quartieri di Napoli, e anche i tavoli si sono moltiplicati, ma Mario ha mantenuto intatta la sua filosofia: “lavoro in cucina” dice, “mi occupo di cibo liquido e solido”.
