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IL MOSAICO
piazza bagni, 4
Ischia Italia
Ischia Italia
IL MOSAICO
un museo della gastronomia
Nino Di Costanzo, 35 anni, ischitano doc, dopo aver girovagato per il mondo, torna a Ischia nel 2007 per dirigere il ristorante gourmet dell’hotel Manzi di Casamicciola. Il compito è impegnativo ma Nino, che ha ereditato da nonna Felicia la passione per i fornelli, ed è uno chef dalla personalità estrosa e innovativa, capace di declinare la materia prima in modo divino, compie un capolavoro. Il ristorante è assolutamente straordinario per gli ambienti ricchi di atmosfera, charme ed eleganza, per la qualità del menu a la grand carte o la scelta di menu gourmet, senza tralasciare i piatti che Nino crea convinto che la tradizione conservi il passato camminando nel futuro. Da segnalare la particolarità dello “chef table”: un tavolo preparato per i clienti all’interno dell’eccezionale cucina di 800 mq, dove operano, sotto la magica regia di Nino, 15 collaboratori provenienti da tutto il mondo. Il cliente può pranzare vedendo ciò che si prepara in cucina, e, eventualmente, partecipare alla realizzazione.