La Casa Vinicola Canella, fondata nel 1947 da Luciano Canella e ora condotta dai figli Alessandra, Lorenzo, Nicoletta e Monica, si specializza dagli anni ’80 nella produzione di vini frizzanti e spumanti, prodotti con le migliori uve della zona del Piave e il Prosecco delle colline limitrofe. Proprio l’amore per il Prosecco porta Canella a interessarsi ai cocktail a base di spumante e frutta: nasce così la produzione del Bellini, composto da due parti di spumante e una parte di succo e polpa di pesca bianca, che diventa in breve un successo in tutto il mondo. Vengono utilizzate solo pesche fresche Maria Bianca della migliore qualità, coltivate in proprio nella tenuta di San Donà, spremute al momento, insieme a spumante di propria produzione. Nel pescheto di famiglia i frutti vengono lasciati sull’albero fino a raggiungere il perfetto grado zuccherino e quel profumo che solamente la maturazione al sole sulla pianta può garantire. Vengono poi sbucciate, liberate dal nocciolo e spremute per essere mescolate allo spumante, prodotto anch’esso da uve locali.
Magazzino
Via Melidissa, 17, 30027, San Donà di Piave (VE) Italia
