B Restaurant alla Vecchia Pescheria nasce dall’idea di Adriano Berengo di arricchire la galleria con un punto di ristoro. Così nel 2007, grazie anche alla fiducia riposta in Lorenzo, il titolare, il sogno diventa realtà. B Restaurant si trova nel centro industriale della lavorazione del vetro nell’isola di Murano, un ambiente moderno, insolito nell’ambito lagunare, con una meravigliosa terrazza all’aperto. Il ristorante propone una cucina tradizionale veneziana rielaborata in chiave contemporanea, con un occhio di riguardo per la territorialità. Un esempio è il ricco antipasto misto “B”, con canederli di tonno con burro fuso e cavolo rosso, calamaretti ripieni, baccalà mantecato con erbette e granseola. Imperdibile anche il pesce alla griglia, sempre freschissimo, come il branzino in bellavista, deliscato e servito con verdure di Sant’Erasmo. Da provare assolutamente anche i dolci, tutti fatti rigorosamente in casa.
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