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AZ. AGR. L’ULIF
via montezalto, 14
Brescia Italia
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AZ. AGR. L’ULIF
La storia dell’azienda agricola L’ulif è una storia inscindibile da quella della terra che la ospita: la Valtènesi, un’area collinare a ridosso del lago di Garda, ornata da antichi borghi medievali circondati da vaste distese di ulivi e viti. È uso comune, in questi luoghi, attribuire a ogni famiglia uno “scötöm”, un soprannome, che ne riassume le peculiarità e che viene poi tramandato di generazione in generazione. Quale miglior attributo di “L’ulif” per i Delai (nella foto, Silvano), che di olio e olive hanno fatto, oltre che un mestiere, una ragione di vita? Da 20 anni l’azienda produce, seguendo il metodo biologico, un ottimo olio, più volte menzionato sulla guida Slow Food e insignito della medaglia d’oro come miglior olio extra vergine d’oliva DOP Garda nel 2007. Ma L’ulif non è solo olio. A questa importante produzione l’azienda affianca con successo quella, altrettanto rilevante, vitivinicola, con una preziosa selezione di vini tipici della Valtènesi, che hanno ottenuto numerosi riconoscimenti in concorsi nazionali. La DOC del luogo è “Garda Classico” e L’ulif la interpreta con il Garda Classico Chiaretto “Primovere”, il Garda Classico Bianco “Aestus”, il Garda Classico Rosso “Autumnum”, il Garda Classico Rosso Superiore “Hibernum” e infine il Garda Classico Groppello “Per Annum”, unico vitigno autoctono. Le uve prevalenti sono Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese; per il bianco Riesling Renano, Incrocio Manzoni e Chardonnay.