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Alle Murate
Via del Proconsolo, 16 r
Firenze Italia
Firenze Italia
Alle Murate
la cultura del bello e del buono
La location è davvero fuori dal comune! All’interno del Palazzo dell’Arte dei Giudici e Notai, splendidamente restaurato, rivive la storia fiorentina, dalle cantine dell’epoca romana agli affreschi trecenteschi, nei quali per la prima volta sono raffigurati i poeti Dante, Petrarca e Boccaccio. In questa cornice ricercata il binomio cibo e cultura rappresenta la magica sintonia fra il piacere della buona tavola e l’incanto di un esclusivo luogo dell’arte. Coniugare l’eccellenza è l’appassionante missione del ristorante Alle Murate, evidente nella proposta di un menu riconosciuto come un esempio di lodevole convivenza fra tradizione e innovazione. Tre i punti forti: una ricerca gastronomica attenta, la freschezza degli ingredienti a “chilometro zero”, ma soprattutto il talento di Giovanna Iorio, non chef ma cuoca, come lei stessa è ben fiera di definirsi. È lei la vera anima di questo ristorante, con la sua cucina ispirata dai sapori più tradizionali e il suo approccio familiare all’arte della cucina.
