Opening hours and addresses
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CAFFÈ SALVO
via e.alvino, 73
napoli Italia
napoli Italia
Phone: +39 081 55 83 845
Fax: +39 081 55 83 845
Fax: +39 081 55 83 845
CAFFÈ SALVO
mitici cornetti di pasta brioches o pasta sfoglia
La notorietà del Bar Salvo è dovuta soprattutto alla bontà dei cornetti e delle brioches che dal 1955 Luigi Romano, con la moglie Raffaella e il figlio Gennaro, ora succeduto sul ponte di comando, produce nel suo esercizio di via Alvino. I cornetti, fatti con pasta di brioches o pasta sfoglia, hanno reso questo piccolo ma accogliente locale del Vomero uno dei più apprezzati della città. Sono soprattutto le donne, confessa don Gennaro, che frequentano il suo bar ma non è in grado di darne una spiegazione temendo, probabilmente, la reazione della signora Raffaella. Il segreto sta quasi sicuramente nella bontà del prodotto e nella cura riposta nella scelta delle materie prime. Il Caffè Salvo per una precisa scelta dei signori Romano ha incentrato tutta la produzione su cornetti e brioches, abbandonando altre specialità della tradizione napoletana. La scelta è da ritenersi senz’altro azzeccata visto il successo del bar Salvo. Provare per credere…
