La Gioconda di Leonardo che tiene tra le mani una bottiglia d’olio e la Cena di Emmaus del Caravaggio, sono i falsi d’autore che con la splendida madia, custode di ben 40 varietà d’olio, danno un tocco particolare al locale di Gaetano Simonato, ricco di riconoscimenti quali stella Michelin e corona radiosa della “Critica e Golosa” di P. Massobrio e M. Gatti. Gli oli extravergini di qualità e l’eccellenza degli ingredienti, sono sempre il punto forte della cucina di Tano, ora arricchita dai nuovi e preziosi contributi di Isao Sonoda, Federica Mellerio, Denise Miccichè e Rocio Bracero. Da non perdere lo storico crottin de chèvre in glassa di zucchero al profumo d’arancio e il caldiff con aceto balsamico e tartufo. Tutte le proposte seguono il ritmo delle stagioni, e sono frutto di una perfetta armonia tra raffinate tecniche innovative e tradizione. Un’amabile accoglienza è sempre assicurata dalla moglie Nadia e da Gianina. Anche i fumatori potranno godersi il salotto a loro riservato, lontano dai tavoli da pranzo.
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