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Cantina Piemontese
VIA LAGHETTO, 2
milano 20122
Italia
milano 20122
Italia
Milano - MI
Cantina Piemontese
celebrare il cibo con gioia
Cantina Piemontese è una storica bottega, custode di un luogo di vitale importanza per la città, l’antico porticciolo del Laghett de Milano, dove veniva scaricato il marmo di Candoglia per la costruzione del Duomo e gli operai si ristoravano in trattoria. Carlo Bodini eredita l’attività di ristoratore dalla madre Laura cinque anni fa, affiancato dallo chef Ivo Boggini. Fermamente convinti che un ristorante sia il punto d’arrivo di un’esperienza che parte dalla campagna e dal mare, Carlo e Ivo hanno trasformato Cantina Piemontese in un progetto che va dritto al cuore dei buongustai e seleziona e ricerca esclusivamente l’eccellenza italiana. Fassona piemontese, pesce selvaggio, verdure appena colte, un menu che cambia di giorno in giorno a seconda dell’offerta e dell’ispirazione dello chef, la scelta di non utilizzare celle frigorifere per garantire solo prodotti di giornata, un ambiente dall’eleganza tradizionale con uno splendido giardino, dove celebrare il cibo con gioia. Nel menu di Cantina Piemontese (certificata AIC) trova posto anche una selezione di piatti privi di glutine.
