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Bufalapiù
Via Cadore ang. Via Spartaco
Milano Italia
Milano Italia
Bufalapiù
Quando l’obiettivo è “mangiare sano”
Le mozzarelle di bufala più buone vengono da Bergamo. Produrre una delle eccellenze alimentari del Sud Italia a pochi chilometri da Milano è stata la scommessa vincente di Daniele, quando ha deciso di convertire l’azienda agricola del padre passando dalle mucche da latte alle bufale. Milanese, dopo una laurea in giurisprudenza con una tesi in campo alimentare e un’agenzia di comunicazione guidata per tanti anni, decide nel 2005 di seguire la propria passione per il cibo naturale e di impegnarsi in prima persona nell’azienda di famiglia seguendo tutto il processo dal foraggio al prodotto finito. Oggi, insieme alla moglie e al figlio Alessandro, è alla testa di un’azienda che conta 220 animali tra maschi e femmine, che permettono di produrre oltre alle buonissime mozzarelle e stracciatelle, una straordinaria ricotta e diversi formaggi stagionati, cremosi yogurt e deliziosi dessert. Nei 3 punti vendita di Milano e in quello di Bergamo si trovano anche salumi e carne di bufalo che – udite udite – sono quasi privi di colesterolo… fatevi sotto, ghiottoni!
